Kwaliteit en Hygiëne
Wij hechten aan een schone en gezonde omgeving en voldoen daarom aan de eisen van de Voedselwarenautoriteit (VWA). Viswinkel HTC de Boer in Purmerend hanteert een compleet hygiënisch plan voor de toetsing van ons bedrijfsproces en onze productbehandeling ten aanzien van de voedselveiligheid. Critical points worden beheersbaar gemaakt door vastlegging van te nemen maatregelen, controles en resultaten.
Om onze winkel schoon, netjes en opgeruimd te houden hanteren wij strenge hygiënische voorschriften. De toonbank, het werkblad en de keuken worden voortdurend gereinigd en aan het eind van iedere dag vindt een grondige schoonmaak plaats.
Onze trouwe klanten verlangen van ons een uitgebreid assortiment van de hoogste kwaliteit vis en visproducten. Wij verkopen waar mogelijk duurzaam gevangen vis uit de Europese wateren, dagelijks vers aangevoerd van de afslag. Vis die gisteren nog zwom heeft u vandaag op uw bord, messcherp gefileerd en geportioneerd.